Borgoña y Champagne han sido las regiones elegidas para el viaje de fin de curso de la I edición del Máster Integral del Vino que organiza la Fundación Horizonte XXII Caja Rural de Ciudad Real y la Universidad de Castilla-La Mancha, en colaboración con ESIC y diferentes universidades españolas y extranjeras.
Este máster nace con el objetivo de ofrecer un profundo conocimiento del ámbito vitivinícola a profesionales y técnicos del sector, combinando la formación teórica con los conocimientos prácticos. En este sentido, Horizonte XXII y la UCLM apuestan por la realización de viajes de gran calado e interés enológicos, como el que se hizo a la Ribera del Duero a mediados de curso, y muy especialmente el que acaba de realizarse a la regiones francesas de Borgoña y Champagne.
Durante los 6 días que ha durado el viaje, los 30 alumnos participantes han podido visitar bodegas tan prestigiosas como Domaine Chanson, Domaine Chantal Lescure o los Chateaus de Pommard y de Clos de Vougeot en Borgoña; así como la cooperativa Mailly y la bodega familiar Lenoble en Champagne.
Enopassión, consultora enológica especializada en la creación, gestión y desarrollo de actividades relacionadas con el mundo del vino, se ha ocupado de que el viaje fuese todo un éxito.
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Inma Peinado
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